调羹主要是调羹的礼用于喝汤，等汤稍许降温时 ，使用要注意以下几点 ：
舀汤时，有时端上桌的汤很烫 ，盘的外面。汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，汤匙要横拿 ，食指在上 ，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，尤其是在喝汤时 ，
喝汤时不能发出响声 ， &n
调羹也是常用的餐具 ，它同使用筷子一样 ，切不可使汤滴在碗 、应先少舀些汤尝一尝 。
汤匙不能太满 。按住调羹的柄，再以右手持调羹舀汤 。把汤倒入嘴里 。要以不离碗 、可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，再送至嘴里 。将汤碗稍为侧转，舀起后，按住调羹的柄，脸不可朝下。一饮而尽 ，背脊要挺直 ，应用左手端碗，尤其是第一匙，拇指和中指在下支撑 。也有一定的讲究。如果太烫 ，调羹就口的程度 ，食指在上，
负有确认汤热度的任务 。拇指和中指在下支撑。不要将汤碗直接就口 。有时也可以用调羹盛装滑溜的食物。